So schmeckts bei uns in Oberbayern
Schloss Neuschwanstein, München, Zugspitze, Königssee- der Inbegriff bayerischer Lebensart und Mentalität ist Oberbayern. Für die meisten Touristen und Reisenden. da ist die Tracht zu Hause, hier ist die Wies´n jedes Jahr, hier ist Bayern. Und ja, das stimmt durchaus auch. Denn gerade die Küche in Oberbayern ist noch altbayrisch geprägt, man findet überall die Klassiker der bayrischen Traditionskochkunst. Aber gerade Oberbayern ist auch sehr innovativ, besitzt zahlreiche Spitzenköche und Restaurants, die gekonnt deftige Klassiker mit moderner, leichter Kochphilosophie vereinen.
Man wird daher auf vielen Speisekarten wunderbare Kreationen entdecken, die durchaus den internationalen Gaumen erfreuen. Wer die deftige altbayrische Küche jedoch genießen möchte und sich nicht vor Kalorien scheut, der sollte unbedingt die nachfolgenden Speisen probieren. Im übrigen kann man in Oberbayern gar nicht zu viele Pfunde ansetzen. Denn angesichts der vielen Sehenswürdigkeiten ist man ohnehin beständig unterwegs und a´ kloiner Bauch gehört zum Leben dazu.
Die altbayrische Küche empfiehlt:
- Saures Lüngerl
- Kalbshax´n geschmort + gegrillt
- Leber mit Röstzwiebeln und Kartoffelbrei
- Kalbskopfbackerl, ausgebacken
- Schweinebraten
- Böfflamot in Rotwein geschmort
- Original Münchner Sauerbraten
- Kalbsbries Wurst gebacken/ gegrillt
- Steckerlfisch
- Münchner Tellerfleisch mit Meerrettich
- Tafelspitz mit Semmel Kree
- gebratenes Wammerl mit Krautsalat
Für den Gehnuss empfehlen wir:
- Hohenschwangau: RUNDWEG UM DEN SCHWANSEE & ALPSEE : 10 km, 3 Stunden, mittel
- Hintersee: DER TRAUMHAFTE RUNDWEG UM DEN SEE; einfach
- Oberstdorf: BREITACHKLAMM-RUNDWEG: 5 km, 1,5 Stunden, mittel
- Oberbach: NATURLEHRPFAD URWALD LÖSERSHAG: 5 km, 2 Stunden, mittel
- Ramsau: RUNDWEG HINTERSEE UND ZAUBERWALD : 4 km, 1,5 Stunden, einfach
- Ruhpolding: DER PANORAMA WALDWEG
- Schönau: TOUREN UM DEN KÖNIGSSEE – Schönau: 4 bis 7 km, 2 bis 3 Stunden, mittel